Cucina Tradizionale Rivisitata
Food
La cucina è raffinata e creativa, un vero piacere per il palato e per gli occhi.
Tra i piatti proposti alcuni sono ispirati alla cucina tipica toscana e rivisti in modo creativo dallo Chef, per portare in tavola sapori e colori sorprendenti ed eleganti. Gli ingredienti sono lavorati con passione e competenza per un'esperienza inedita nei sapori tradizionali.
Qualitá
La Toscana è terra generosa che annovera tra le sue materie prime delle eccellenze assolute note in tutto il mondo.
Lo Chef di Casa Puccini seleziona i migliori prodotti per offrire piatti prelibati utilizzando le carni pregiate, i legumi, i formaggi, il pesce, e tutte le eccellenze del territorio.
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Wine List
Vino & Champagne
La carta del ristorante offre una vasta scelta di etichette selezionate tra i pregiati vini regionali e quelli nazionali, per accompagnare le raffinate preparazioni della cucina. Ottima anche la selezione di bollicine italiane e di champagne.
Un attento e professionale Sommelier è disponibile per consigliare i Clienti nella degustazione.
Menu
Sfera di Baccalà, Gazpacho di Bietola e Farro soffiato € 14,00
Battuta di Fassona con Salsa al Prezzemolo, Alici di Cetara e Parmigiano 36 Mesi € 12,00
Uovo croccante e Funghi Porcini € 13,00
Fiore di Zucchina ripieno, Cipolla agrodolce e Salsa al Pistacchio € 12,00
Gnocchi di Patate e Zafferano al Ragout di Polpo € 14,00
Risotto Cacio e Pepe con Gamberi Rossi marinati e Fave fresche (minimo due persone) € 18,00
Spaghetto ai Tre Pomodori € 14,00
I Nostri Tordelli Lucchesi € 12,00
Tagliatelle di Pasta all' Uovo con Ragout di Cinghiale € 14,00
Conchiglioni come una Norma € 14,00
Guancia di Maialino Iberico brasata con Purea di Patate allo Zafferano € 16,00
Pescato del Giorno alla Maniera dello Chef € 19,00
Lombetto di Coniglio in Bassa Temperatura, Salvia e Rosmarino € 16,00
Vitella grigliata, Tartufo Marzolino e Verdure di Stagione croccanti € 22,00
Fiore di Zucchina, Cipolla agrodolce e Salsa al Pistacchio
I Nostri Tordelli Lucchesi
Lombetto di Coniglio in Bassa Temperatura, Salvia e Rosmarino
Flan di Buccellato
Calice di Vino locale
€ 30,00 a persona
(minimo due persone)
Sfera di Baccalà, Gazpacho di Bietola e Farro soffiato
Risotto Cacio e Pepe con Gamberi Rossi marinati e Fave fresche (minimo due persone)
Ravioli di Polenta Ottofile con Ragout di Cinghiale
Guancia di Maialino Iberico brasata con Purea di Patate allo Zafferano
Flan di Buccellato
€ 45,00 a persona
(scelta per tutto il tavolo)
Flan di Buccellato con Crema Inglese e Frutta Fresca € 5,00
Cheese Cake al Tiramisù € 5,00
Panna Cotta, Pesca 83°, Crumble di Nocciole € 5,00
Tortino al Cioccolato dal Cuore Morbido € 5,00
Carta dei vini
I FRANCESI
MOET E CHANDON
Champagne a.o.c. Cuvee Dom Perignon Vintage 2009 € 200,00
chardonnay, pinot nero
BOLLINGER
Bollinger Champagne a.o.c Brut Grand Annee 2007 n/a
pinot nero, chardonnay
Bollinger Champagne a.o.c Rose' Brut € 120,00
pinot nero, chardonnay, pinot meunier
CAMILLE JAQUET
Excellence Brut Grand Cru Blanc de Blanc € 50,00
chardonnay
MOUTARD
Prestige Rose' Brut € 70,00
pinot nero
REMI LEROY
Champagne Extra Brut Blanc de Noir € 60,00
pinot nero
GLI ITALIANI
FERRARI
Giulio Ferrari - Riserva del Fondatore - Trento d.o.c. 2006 € 135,00
chardonnay
MONTEROSSA
Franciacorta d.o.c.g. "Prima Cuvee" 35.00 €
chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Franciacorta d.o.c.g. "Blanc de Blanc" P.R. € 35,00
chardonnay
Franciacorta d.o.c.g. Pas Dose' Coupe' € 38,00
chardonnay, pinot nero
Franciacorta d.o.c.g. "Flamingo" Brut Rose' € 38,00
pinot nero, chardonnay
RUGGERI
Valdobbiadene Prosecco Superiore d.o.c.g. Extra Dry € 20,00
glera
BALLABIO
Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir "Farfalla" € 32,00
pinot nero
Vino Spumante Brut Rose' "Farfalla Rose' Brut" € 27,00
pinot nero
VALLE D'AOSTA
LESE CRETES
Les Cretes - Petite Arvine d.o.p. Valle d' Aosta 2018 € 25,00
petite arvine
Les Cretes - Chardonnay d.o.p. Valle d' Aosta 2018 € 23,00
chardonnay
TRENTINO ALTO ADIGE
ALOIS LAGEDER
Alto Adige Gewurztraminer d.o.c. 2018 € 22,00
gewurztraminer
Alto Adige Pinot Grigio d.o.c. 2018 € 19,00
pinot grigio
Alto Adige Pinot Bianco d.o.c. 2017 € 18,00
pinot bianco
TIEFENBRUNNER
Alto Adige Sauvignon Blanc d.o.c. 2018 € 18,00
sauvignon blanc
Alto Adige Chardonnay d.o.c. 2018 € 19,00
chardonnay
Alto Adige d.o.c. Muller Thurgau "Feldmarschall von Fenner" n/a
muller thurgau
HOFSTATTER
Riesling Trocken 2017 Dr. Fischer - Bocksteinhof € 18,00
riesling
FRIULI VENEZIA GIULIA
VIE DI ROMANS
Dessimis d.o.c. Friuli - Isonzo Pinot Grigio 2016 € 40,00
pinot grigio
Vieris d.o.c. Friuli - Isonzo Sauvignon Blanc 2016 € 40,00
sauvignon blanc
Dolee d.o.c. Friuli - Isonzo Tocai Friulano 2015 € 40,00
tocai friulano
VENICA
Collio Ribolla Gialla d.o.c "Adelchi" 2017 € 28,00
ribolla gialla
AZIENDA AGRICOLA MURVA
Friuli Isonzo Sauvignon d.o.c. "Teolis" 2016 € 28,00
sauvignon blanc
Friuli isonzo Chardonnay d.o.c. "Paladis" 2016 € 24,00
chardonnay
Friuli Isonzo Malvasia Istriana d.o.c. "Melaris" 2016 € 24,00
malvasia
VENETO
VICENTINI AGOSTINO
Soave Superiore d.o.c.g. "Il Casale" 2016 € 19,00
garganega
LIGURIA
LUIGI SARTORI
Riviera Ligure di Ponente d.o.c. Vermentino 2018 € 17,00
vermentino
Riviera Ligure di Ponente d.o.c. Pigato 2017 € 17,00
pigato
TOSCANA
FATTORIA MONTECHIARI
Fattoria di montechiari Oro Chardonnay Toscana i.g.t. 2017 € 28,00
chardonnay
FATTORIA VADRIGHI
Montecarlo Bianco d.o.c. 2018 € 16,00
sauvignon blanc, roussane, vermentino, tebbiano, pinot grigio, pinot bianco
UMBRIA
CASTELLO DELLA SALA
Cervaro della Sala Umbria i.g.t. 2016 € 65,00
chardonnay, grechetto
Bramito del Cervo Umbria i.g.t. 2018 € 28,00
chardonnay
SICILIA
DONNAFUGATA
Sicilia Catarratto d.o.c. "Prio" 2017 € 17,00
catarratto
FIRRIATO
Sicilia Grillo d.o.c. " Altavilla della Corte" 2017 € 17,00
grillo
Quater Vitis Bianco "Altavilla della Corte" 2017 € 18,00
catarratto, inzolia, zibibbo, carricante
TASCA D' ALMERITA
Nozze d' oro Tenuta Regaleali Contea di Sclafani d.o.c .2016 € 30,00
inzolia, sauvignon
TRENTINO ALTO ADIGE
ALOIS LAGEDER
Alto Adige Lagrein Rose' d.o.c. 2018 € 19,00
lagrein
TOSCANA
ANTINORI
Bolgheri Rosato d.o.c. "Scalabrone" Guado al Tasso 2018 € 20,00
cabernet sauvignon, merlot, syrah
CALABRIA
LIBRANDI
Ciro' Rosato d.o.c. 2018 € 17,00
gaglioppo
TRENTINO ALTO ADIGE
MERANO BURGGRAFLER
Pinot nero, Graf von Meran 2016 € 25,00
pinot nero
BRUNNERHOF
Alto Adige d.o.c. Pinot Nero 2017 € 30,00
pinot nero
FRANZ HAAS
Alto Adige d.o.c. Pinot Nero 2017 € 40,00
pinot nero
VENETO
VILLABELLA
Bardolino Classico d.o.c. "Vigna Morlong Trentanni" 2016 € 18,00
corvina, rondinella, corvinone
Amarone della Valpolicella Classico d.o.c .2012 € 40,00
corvina, rondinella, molinara
TOSCANA
COLLINE LUCCHESI
FATTORIA VALDRIGHI
Montecarlo Rosso d.o.c. 2017 € 16,00
sangiovese, cannaiolo nero, merlot, syrah, cabernet sauvignon
FATTORIA MONTECHIARI
Toscana Merlot i.g.t. 2015 € 40,00
merlot
TENUTA VALGIANO
Rosso Palistorti Tenuta di Valgiano Colline Lucchesi 2016 € 35,00
sangiovese, merlot, syrah
TENUTA LENZINI
Colline Lucchesi d.o.c. - Casa e Chiesa 2016 € 17,00
merlot
CHIANTI CLASSICO
SAN GIUSTO A RENTENNANO
Chianti Classico d.o.c.g. 2016 € 28,00
sangiovese
Chianti Classico Riserva d.o.c.g. "Le Barancolle" 2015
sangiovese € 43,00
Percarlo Toscana i.g.t. 2014
sangiovese 90.00 €
CASTELLARE DI CASTELLINA
Chianti classico d.o.c.g .2017
sangiovese, canaiolo € 20,00
Chianti classico d.o.c.g. Riserva 2015
sangiovese, canaiolo € 30,00
MORELLINO
LA FATTORIA DI MAGLIANA
Morellino di Scansano d.o.c.g ."Heba" 2015
sangiovese , syrah € 17,00
NOBILE
AZIENDA AGRICOLA NOTTOLA
Vino Rosso di Montepulciano d.o.c. 2016
prugnolo gentile, uve a bacca rossa € 18,00
Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g. 2015
prugnolo gentile,uve a bacca rossa € 25,00
BOLGHERI E SUPERTUSCAN
GRATTAMACCO
Bolgheri Rosso d.o.c. 2017 € 30,00
cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, sangiovese
TENUTA ORNELLAIA
Le Volte - Toscana Rosso i.g.t. 2016 € 28,00
merlot, sangiovese, cabernet sauvignon
Le Serre Nuove dell' Ornellaia d.o.c. Bolgheri Rosso 2015 € 62,00
cabernet, sauvignon, merlot
MARCHESE ANTINORI
Guado al Tasso - Bolgheri Superiore d.o.c. 2015 € 135,00
sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc
Tignanello Toscana rosso i.g.t. 2015 €130,00
sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon
MONTERVERTINE
Toscana Rosso "Montevertine " i.g.t. € 60,00
sangiovese, canaiolo, colorino
Toscana Rosso "Pergole Torte" i.g.t. € 80,00
sangiovese
BRUNELLO
CAPRILI
Brunello di Montalcino d.o.c.g. 2014 € 45,00
sangiovese
Rosso di Montalcino d.o.c.g. 2017 € 20,00
sangiovese
IL POGGIONE
Brunello di Montalcino d.o.c.g. 2012 € 65,00
sangiovese
Rosso di Montalcino d.o.c.g. 2016 € 32,00
sangiovese
SICILIA
CANTINE RUSSO
Etna Rosso - Luce di Lava d.o.p. 2013 € 20,00
nerello mascalese, nerello cappuccio
FIRRIATO
Etna Rosso- Le Sabbie dell' Etna d.o.c. 2017 € 17,00
nerello mascalese, nerello cappuccio
TASCA D' ALMERITA
Nero d' Avola "Regaleali" 2016 € 15,00
nero d' avola
VINI BIANCHI
GUADO AL TASSO
Bolgheri Vermentino d.o.c. € 12,00
vermentino
VINI ROSSI
LA FATTORIA DI MAGLIANO
Morellino di Scansano d.o.c.g. € 10,00
sangiovese, syrah
AZIENDA AGRICOLA NOTTOLA
Vino Rosso di Montepulciano d.o.c. € 10,00
prugnolo gentile, uve a bacca rossa
ANTINORI
Chianti Classico Peppoli d.o.c.g. € 13,00
sangiovese, merlot, syrah
BOLLICINE
RUGGERI
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry d.o.c.g. € 5,00
glera
BALLABIO
Spumante extra brut metodo classico Blanc de Noir "Farfalla" € 8,00
pinot nero
Vino spumante Brut Rose' "Farfalla Rose' Brut " € 8,00
pinot nero
BIANCHI
FATTORIA VALDRIGHI
Montecarlo Bianco d.o.c. 2018 € 5,00
trebbiano, roussane, vermentino, sauvignon blanc, pinot grigio
ALOIS LAGEDER
Alto Adige Pinot Bianco d.o.c. 2017 € 6,00
pinot bianco
Alto adige Gewustraminer d.o.c .2018 € 7,00
gewustraminer
LUIGI SARTORI
Riviera Ligure di Ponente d.o.c. Vermentino 2017 € 6,00
vermentino
DONNAFUGATA
Sicilia Catarratto d.o.c. "Prio" 2017 € 6,00
catarratto
ROSATI
LIBRANDI
Cirò Rosato d.o.c. 2017 € 5,00
gaglioppo
ROSSI
FATTORIA VALDRIGHI
Montecarlo Rosso d.o.c. 2017 € 5,00
sangiovese, canaiolo, syrah, merlot, cabernet sauvignon
TASCA D'ALMERITA
Nero d'avola "Regaleali" € 6,00
nero d'avola
CAPRILI
Rosso di montalcino d.o.c.g. 2017 € 6,00
sangiovese
CASTELLARE DI CASTELLINA
Chianti Classico d.o.c.g. 2017 € 7,00
sangiovese, canaiolo
BRUNNERHOF
Alto Adige d.o.c. Pinot Nero 2017 € 8,00
pinot nero
